Dai campi coltivati ai campi da gioco, perchè alla fine non c’è poi una gran differenza. Fatica e sudore, concentramento e preparazione, tattica e sinergia. Insomma il passo è stato breve. Dinamo Calafata è nata dalla spinta di Jimi Fantozzi, giardiniere della cooperativa, che ha visto nel gioco del calcio un ulteriore strumento di integrazione […]
La cooperativa ha iniziato la sua attività nel corso del 2009, quando Lorenzo Citti propose alla Caritas diocesana di Lucca di immaginare un progetto sociale per mettere a valore i 3 ettari di vigneto dell’azienda familiare, per la cui sorte si preoccupava. La disponibilità di Lorenzo si è incontrata con i sogni di un giovane […]
Il 24 giugno, nell’anfiteatro di Tenuta Lenzini, torna la festa di LuccaBioDinamica, una serata con i contadini della rete, con il vino, l’olio, il pane, gli ortaggi, i cereali, i legumi coltivati a Lucca seguendo il metodo biodinamico, e gli assaggi dei migliori ristoranti della provincia. Ancora aperte fino a domenica perte le prevendite su […]
Ci piace ogni tanto aggiornarvi su quello che la nostra Cooperativa Agricola Sociale rappresenta con la sua presenza sul territorio e partecipando a progetti e appuntamenti locali e nazionali di settore. Ecco quindi a voi qualche appunto su quanto è accaduto, sta accadendo e accadrà in questi mesi! Seguiteci… Marzo: Presso la Fattoria degli Albogatti, […]
Abbiamo intervistato Rei Goda, tra i responsabili di Racines, società di importazione e distribuzione di vini naturali in Giappone, per chiedergli le abitudini di consumo dei giapponesi e i gusti in tema di vino. Ecco cosa ci ha raccontato. Chi sono i clienti dei vini naturali in Giappone? Si tratta sopratutto di giovani che frequentano bar o […]
Continua il racconto di Anna Lucchesi, Consulente di Salute e Nutrizione, che oggi affronta il tema della stagionalità. Buona lettura! Ormai a tutti è arrivato il messaggio che il consumo di frutta e verdura è necessario al nostro benessere ma molto poco si parla di quanto sia importante lʼutilizzo di prodotti stagionali. Ma perché è cosi importante? Intanto in molti studi è […]
Matteo Giusti, che da qualche tempo è colui che gestisce le arnie e le famiglie di api di Calafata, unisce una grande professionalità a competenze tecniche e ha voluto raccontarci, per il blog, del suo mestiere di apicoltore moderno, fra passione e sfide attuali.
“L’abito non fa il monaco”, dice il proverbio, e ci trova d’accordo. Ma un bell’abito, pensato con cura, ragionato su misura e che porti con sé non solo una forma ma contenuti comunicati attraverso la grafica è sicuramente fondamentale e dona al prodotto quel qualcosa in più…
Diamo il benvenuto alla zucca, regina dell’autuno e che adoro!
Benché molte specie di cucurbitacee (questa la famiglia a cui appartengono) siano reperibili tutto lʼanno, la tipologia più comunemente coltivata nelle nostre zone viene raccolta fra ottobre e novembre
Lo chef Antonio Ilardi, classe ’87, napoletano di nascita e da alcuni anni ormai lucchese di adozione, è in cucina da un anno all’Osteria Miranda, nel centro storico di Lucca. Quando gli abbiamo chiesto di raccontarci una ricetta, di stagione e realizzata con alcune delle verdure e ortaggi bio di Calafata (consegnati direttamente al ristorante […]
Marco Del Pistoia dell’Unitaria, la cooperativa zoocerealicola e ortofrutticola che conta oltre 600 soci in lucchesia, ci racconta di ConServe, il progetto che è nato sulla carta alcuni mesi fa e sta decollando…
Con questo articolo inizia a collaborare con noi, con alcuni interventi sull’argomento cibo e nutrizione, Anna Lucchesi. Lucchese di origine, appassionata di cucina e salute, che nella vita svolge la sua attività di Educatore alimentare e Counselor della salute, crede nel potere della nutraceutica e nell’importanza dell’epigenetica…
La Cooperativa Agricola Sociale Calafata nasce nel 2010, nel momento in cui si sono incrociate disponibilità, anche casuali, nel nostro territorio. Donatella Turri, presidente di Caritas Lucca, ci racconta da dove tutto nacque…
La storia di La Raminga, giovanissima realtà nel mondo dei food truck, è presto detta Elisa (Bertozzi) e Marco (Tinti) si incontrano un paio di anni fa e dalla loro unione nella vita nasce il progetto di un food truck di qualità…
Calafata è cooperativa agricola sociale di tipo B, ossia dedicata al recupero dei soggetti svantaggiati…
Si chiamano Farmers Market, “mercati contadini”, e sono in crescita e sempre più diffusi nel nostro paese…
La Cooperativa Agricola Sociale Calafata ha come sua missione il recupero di terreni lasciati incolti a cui dare una seconda possibilità, coltivati da soggetti svantaggiati…
Il Levato di Gronda Calafata selezionato come “vino quotidiano” nella guida 2015 di Slow Wine. La cosa da dire in questi casi è che francamente non ce l’aspettavamo. Non ce lo saremo mai potuto immaginare lontanamente tre o quattro anni fa, quando questa storia chiamata Calafata è iniziata. Bene, il “Levato di Gronda” il nostro […]
ce l’abbiamo fatta!!! Ricordi P’orto, il progetto dei prodotti Calafata da asporto? Bene. E’ stato finanziato. Il nostro grazie va a tutti loro: Dario Cecchi, Ersilia Menesini, Fabio Angeli, Alida e Luca Bondanelli Masini, Andrea Macch, Gloria Andreuccetti, Lelio e Lelia Masini, Mauro Breda, Claudio Pozzi, Lorenzo Citti, Lorena Tedeschi, Nadia Ucciferri, Guido Lazzarini, Antonella […]
Calafata ti invita a questo spettacolo di teatro musicale.L’occasione si è concretizzata intorno alla nostra campagna di crowdfunding su eppela per sostenere P’orto, prodotti Calafata d’asporto http://www.eppela.com/ita/projects/806/porto-prodotti-calafata-dasporto ma sarà anche una serata da passare insieme in compagnia del mondo poetico di Dylan. Dalle 21.00 degustazione dei vini Calafata, a seguire lo spettacolo. Presso la cantina di […]